1 1/2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de cebolla, picada finita
1/4 taza de zanahoria, picada en trocitos 1/4 taza de arvejitas (frescas o congeladas) 3/4 cucharadita de sal
Caliente el aceite en una olla con el fuego a temperatura moderada. Añada la cebolla y el arroz y revuelva por dos minuto. Agregue el agua junto con la sal, las zanahorias y las arvejitas. Cuando esté hirviendo, tapa la olla y ponga a fuego lento por 20 minutos.
Es cocido cuando todo el agua está absorbida y el arroz no tiene un centro duro.
